Donnerstag, 13. November 2014

Schnelle Hollandaise


Von einer lieben Bekannten habe ich vor einiger Zeit das Rezept für diese schnelle und sehr leckere Hollandaise bekommen. Ihr braucht dafür:
- 2 Eigelb
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Creme fraiche
- 1 TL Zucker
- 150 g Butter
- Salz und Pfeffer

Eigelb, Zitrone, Zucker, etwas Salz und Creme fraiche in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab glatt rühren.
Buter schmelzen lassen und langsam in das Gefäß laufen lassen, dabei den Pürierstab weiter laufen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig

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